Glycyrrhiza glabra (Zoethout)

Zoethout is afgeleid van de wortel van de plant en wordt gebruikt als smaakstof en zoetstof. In de Ayurveda (Indische kruidenleer) wordt het gebruikt als tonicum, slijmoplossend middel en als verzachtend en ontkrampend middel voor de luchtwegen. Reeds bij de Grieken en Romeinen kende Zoethout een medicinaal gebruik. Theophrastus noemde het een kruid tegen hoest, astma en verkoudheden. Plinius raadde het aan om de hoest te kalmeren en Dioscorides gaf het voor een heldere stem.

Een aantal verbindingen, waaronder het triterpenoïde saponine glycyrrhizine, zou verantwoordelijk zijn voor de biologische effecten. Preklinische studies suggereren dat Zoethout antibacteriële, antivirale en anti-inflammatoire eigenschappen heeft.