Zingiber officinalis (Gember)

Gember is afkomstig van de wortelstok van de plant, komt oorspronkelijk uit Zuid-Oost-Azië en wordt zowel als voedsel en als medicijn gebruikt. Ze heeft haar eigen plantenfamilie: de Zingiberaceae.  

In het Westen wordt Gember vooral gebruikt voor maag- en darmklachten. Gember is een gastrokineticum: het beïnvloedt de maaglediging en kan een gevoel van verzadiging bevorderen. De eetlustremmende werking van Gember wordt toegeschreven aan shogaol en gingerol, verbindingen die aanwezig zijn in de wortelstok en die de speeksel-, gal- en maagsecretiestroom stimuleren.  Gember is dus nuttig bij braken en misselijkheid (inclusief reisziekte en zwangerschapsbraken). Door de inhibitie van de synthese van prostaglandines, thromboxanen en leukotriënen werkt Gember ontstekingswerend bij maagpijn en gastritis. De werking van Gember tegen maagzweren is niet alleen te wijten aan zijn ontstekingswerende activiteit. Het doodt ook de bacterie Helicobacter pylori die de maagzweer veroorzaakt en reduceert de zuurproductie van de maag en het daarbij vaak bijhorende brandend gevoel in de slokdarm.